NUTRITION ET SANTÉ
La viande de bœuf est l’une des premières sources de protéines
De haute qualité et cette richesse est un atout majeur !
Accompagnée de légumes et/ou de féculents, la viande contribue à notre équilibre alimentaire et structure nos repas.
Les protéines, lipides, minéraux et vitamines que contient la viande renferment des éléments essentiels au maintien d’une bonne santé. Le Programme National Nutrition Santé (PNNS) recommande d’en consommer 1 à 2 fois par jour et en alternance le poisson et les œufs.
Le bœuf, source de minéraux et de vitamines.
La viande de bœuf est l’une des meilleures sources alimentaires en fer, qui joue un rôle important dans le transport de l’oxygène dans le sang et dans la formation des globules rouges. Elle contient aussi du zinc et du sélénium, qui sont de bons antioxydants, et du cuivre, qui est un précieux anti-infectieux et anti-inflammatoire. Riche en vitamines A et B multiples, la viande de bœuf participe aussi à la bonne constitution et au renouvellement de nos cellules.
Le bœuf, source de protéines et d’acides aminés
La viande de bœuf est l’une des premières sources de protéines de haute qualité et cette richesse est un atout majeur !
100 g de bœuf
représentent entre 17% et 23% de protéines.
Les protéines participent à une bonne croissance, aux défenses immunitaires, à la constitution des muscles, des os et de la peau. Et qui dit protéines dit acides aminés, essentiels au bon fonctionnement de l’organisme.