les recettes

Cheeseburger
au gros piment

Pour 4 personnes

Préparation : 20 min
Cuisson : 8 min

Ingrédients

 
  • 4 steaks hachés Bœuf Pays
  • 4 buns pour hamburger au sésame
  • 4 tranches de fromage fondu
  • 1 petite salade verte croquante
  • 1 grosse tomate
  • 1 oignon rouge
  • 2 gros piments verts
  • ketchup, savora, mayonnaise, sauce bbq selon le goût

Préparation

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Coupez des feuilles de salade en lanières. Émincez l’oignon. Coupez en fines tranches la tomate et les gros piments.

Faites griller les buns côté mie au four juste avant de commencer à faire cuire la viande de façon qu’ils soient encore chauds au moment du service du burger.

Assaisonnez les steaks de sel et poivre, et mettez-les à cuire dans la poêle préalablement chauffée sans ajouter de matière grasse. La graisse naturelle du steak va rester enfermée à l’intérieur et votre burger sera plus juteux. Faites cuire 4 minutes sur un seul côté, puis retournez-les.

Ajoutez 1 tranche de fromage sur chaque steak et versez un peu d’eau dans la poêle. Couvrez immédiatement pour faire un peu de vapeur et permettre au fromage de fondre. Au bout de 45 secondes, ôtez le couvercle.

Montez les cheeseburgers : déposez de la sauce sur la moitié inférieure d’un bun toasté, quelques lanières de salade, un peu d’oignon et de gros piment. Ajoutez le steak haché au fromage dessus, suivi d’une rondelle de tomate et de l’autre moitié du bun tartiné d’une sauce ou d’un mélange de sauces selon votre goût.

Servez avec des frites maison ou des pommes de terre sautées et une belle salade.

Pour varier les plaisirs, remplacez le fromage fondu par du fromage de chèvre, du bleu, de la mozzarella ; le gros piment par de gros cornichons, du basilic frais, des tomates séchées ; ajouter du bacon grillé, une galette de pomme de terre…