les recettes

Crumble saléde Bœuf Pays
aux petits légumes

Pour 4 personnes

Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min

Ingrédients

 
  • 600 g de Bœuf Pays haché
  • 1 poivron vert
  • 2 tomates rondes en grappe
  • 8 champignons frais
  • 3 petites pommes de terre
  • 1 cuil. à soupe d’ail
  • 1 cuil. à soupe de basilic
  • 1 cuil. à soupe de thym
  • 1 cuil. à soupe d’origan
  • 1 cuil. à café de paprika
  • 1/2 cuil. à café de piment en poudre
  • 1 brique de 210 g de coulis de tomates
  • huile d’olive

Pour la pâte à crumble 

  • 100 g de beurre
  • 150 g de farine de blé
  • 80 g de parmesan
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive

Préparation

Coupez le poivron vert, les tomates, les champignons et les pommes de terre en petits dés.

Dans une sauteuse avec de l’huile d’olive bien chaude, faites revenir les légumes et la viande hachée pendant quelques minutes.
Ajoutez les épices et le coulis de tomates. Mélangez bien et laissez mijoter sur feu moyen jusqu’à cuisson des pommes de terre (environ 15 minutes).

Préchauffez le four à 210°C.
Préparez le crumble : dans un saladier, mélangez le beurre, la farine, l’huile d’olive, du sel et le parmesan préalablement râpé. Malaxez le tout à la main jusqu’à ce qu’un gros sablage se forme.

Disposez dans un plat à four, la viande et les légumes. Ajoutez par dessus le crumble.
Mettez le tout au four pendant 15-20 minutes jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.

Astuces de chef
Quelques idées pour agrémenter votre crumble salé : pistaches, herbes fraîches (basilic, coriandre, ciboulette), chèvre frais écrasé, mozzarella, épices mêlées à votre pâte.