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Côtes de bœuf et patates douces rôties

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Ce plat allie la richesse de la viande à la douceur caramélisée de la patate douce pour un plat réconfortant et savoureux. La côte de bœuf, avec son marbrage généreux, est idéale pour ce plat grâce à sa texture fondante et à sa saveur intense.

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients

 
  • 2 côtes de bœuf pays (environ 500 g chacune)
  • 4 patates douces moyennes
  • 4 gousses d’ail
  • 2 branches de romarin frais
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de thym séché

Préparation

Préchauffez le four à 200°C.

Assaisonnez les côtes de bœuf pays avec du sel, du poivre et du romarin.

Coupez les patates douces en quartiers. Mélangez-les avec l’huile d’olive, l’ail haché, le paprika, le thym, du sel et du poivre.

Disposez les patates douces sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir pendant 25-30 minutes.

Saisissez les côtes de bœuf pays dans une poêle chaude pendant 3-4 minutes de chaque côté, puis terminez la cuisson au four pendant 10-15 minutes selon la cuisson désirée.

Servez les côtes de bœuf pays accompagnées des patates douces rôties.