les recettes

Sauce Miel Gingembre

À la fois douce et intense, elle est parfaite pour accompagner un tournedos Bœuf Pays. Elle lui donnera une note subtilement sucrée.

Pour 4 personnes

Préparation : 5 min
Cuisson : 5 min

Ingrédients

 
  • 20 cuiL à soupe de sauce soja
  • 3 cuiL à soupe de miel liquide
  • 6 cm de gingembre frais
  • 150 g de beurre en petits dés

Préparation

Épluchez le gingembre et coupez-le en lamelles de 2 mm de large (pour les retirer facilement en fin de cuisson).

Mettez dans une casserole le gingembre, le soja, le miel et l’eau. Faites frémir sur feu moyen et réduire de 3/4.

Retirez les lamelles de gingembre. Montez la sauce au beurre incorporez hors du feu, les petits dés de beurre froids en fouettant.

Réservez.