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Bœuf Pays braisé à l’ananas et au gingembre

Découvrez une explosion de saveurs exotiques avec ce bœuf braisé à l’ananas et au gingembre. Le sucré de l’ananas se marie parfaitement avec le piquant du gingembre, créant une harmonie parfaite pour les amateurs de cuisine créole.

Pour 4 personnes

Préparation : 20 min
Cuisson : 3 h

Ingrédients

 
  • 1 kg de Bœuf Pays (morceaux recommandés : jarret, paleron)
  • 1 ananas frais, coupé en dés
  • 1 morceau de gingembre frais, râpé
  • 2 oignons émincés
  • 3 gousses d’ail hachées
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 piment (facultatif)
  • Sel et poivre
  • 2 cuillères à soupe d’huile

Préparation

Dans une cocotte, faites chauffer l’huile et faites revenir les morceaux de Bœuf Pays jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Ajoutez les oignons, l’ail, et le gingembre râpé. Faites revenir quelques minutes.

Incorporez les dés d’ananas, le curcuma, la sauce soja, le miel, et le piment. Mélangez bien.

Couvrez d’eau à hauteur, salez et poivrez. Laissez mijoter à feu doux pendant 2 à 3 heures jusqu’à ce que le bœuf soit tendre.

Servez chaud avec du riz basmati ou des légumes sautés.