les recettes

Tourte au Bœuf Pays

Le bonheur est dans la tourte : une pâte légère et croustillante, une farce généreuse et succulente.
Cette combinaison apporte un goût équilibré, parfait pour déguster le haché Boeuf Pays !​

Pour 4 personnes

Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min

Ingrédients

 
  • 800 g viande de hachée Bœuf Pays
  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 3 oignons
  • 3 gousses d’ail
  • 2 c. à soupe de lait ou 1 jaune d’œuf
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 petite bouquet de persil
  • Sel, poivre

Préparation

Emincez finement les oignons, hachez les gousses d’ail et ciselez le persil.

Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive et dorez les oignons pendant quelques minutes. Ajoutez l’ail et la viande Bœuf Pays, salez, poivrez, laissez cuire 5 minutes à feu doux. Réservez la viande. Hors du feu, ajoutez le persil et mélangez bien.

Préchauffez le four à th. 6/7, 200°C.

Etalez le premier rouleau de pâte feuilletée dans un moule profond. Piquez la pâte avec une fourchette et répartissez la viande par-dessus. Recouvrez avec le second rouleau de pâte feuilletée. Pincez les pâtes bord à bord et roulez-les pour la jointure. Faites un petit trou (d’un centimètre de diamètre) au centre de la pâte du dessus pour que la vapeur puisse s’échapper lors de la cuisson. Badigeonnez la tourte avec le lait ou le jaune d’œuf pour la dorure.

Enfournez pour 45 minutes et servez la tourte bien chaude accompagnée d’une salade.

Astuce de chef
Pour apporter à votre tourte une note originale, ajoutez à votre viande une sauce pesto (verte ou rouge) ! Succès garanti !