les recettes
Sauce Fruits Rouge
Voluptueuse et intense, la sauce aux fruits rouges saura accompagner un rôti de Bœuf Pays et le relever.
Pour 4 personnes
Préparation : 5 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients
- 50 g de mélange de fruits rouges (frais ou surgelés)
- 30 g d’échalotes
- 20 g de beurre
- 20 cl de fond de veau
- 4 cuillères à soupe de miel liquide
Préparation
Dans une poêle, faites suer les échalotes ciselées dans le beurre.
Ajoutez les fruits rouges, puis le miel et déglacez avec le fond de veau. Laissez réduire 5 min.
Écrasez ou mixez le tout. Puis rectifiez l’assaisonnement.
