les recettes

Bœuf Pays à la vanille 

​

Laissez-vous transporter par cette recette de Bœuf Pays à la vanille, une combinaison unique qui apporte une touche sucrée et délicate à la robustesse du bœuf.

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients

 
  • 1 kg de Bœuf Pays (morceaux recommandés : joue de bœuf, bourguignon)
  • 1 gousse de vanille
  • 2 oignons émincés
  • 3 gousses d’ail hachées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 litre de bouillon de bœuf
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • Sel et poivre

Préparation

Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines. Réservez.

Faites chauffer l’huile dans une cocotte, ajoutez les morceaux de Bœuf Pays et faites-les dorer.

Ajoutez les oignons, l’ail, le gingembre, et les graines de vanille. Faites revenir quelques minutes.

Incorporez le miel et le vinaigre balsamique. Mélangez bien.

Versez le bouillon de bœuf, salez, poivrez, et laissez mijoter à feu doux pendant 2 à 3 heures jusqu’à ce que la viande soit tendre.

Servez chaud avec du riz ou des pommes de terre rôties.